Un anno???

Azz, mi accorgo or ora che, il 22 febbraio dell'anno scorso, mettevo su il blog..
E' passato un anno! Ammazza! Io credevo di averlo messo su tipo quest'estate..
Un anno è un sacco di tempo(o forse no?)

Cosa è cambiato rispetto ad un anno fa?

- ICA - Il Cavallino Alato

Premessa: Perchè scrivo questo post? In fondo del Cavallino Alato ho già parlato in un altro post..
Scrivo perchè ho visto che quelle due righe dell'altro post, hanno fatto enormemente piacere al proprietario e la cosa mi ha riempito di gioia!
D'altronde nell'altro post ho appena accennato della nuova riapertura, mentre la mia storia del Cavallino Alato è mooooolto più lunga!
Tanto tempo fa, in una galassia lontana lontana...

Fine anno, inizio anno, un po di avvenimenti!(2)

Eccomi qui, a finire il racconto di questi ultimi tempi!

Iniziamo da quello più recente..
Il Cavallino Alato, nostro birrabar di fiducia, dopo un mese di chiusura(causa trasferimento del locale) RIAPRE!!!
Che gioia!

Prima era in una piccola viuzza dalle parti di piazza alfieri..

Fine anno, inizio anno, un po di avvenimenti!(1)

Questo periodo è stato ricchissimo di avvenimenti!! E che avvenimenti!

Inizio dai più semplici..
Semplici, non perchè banali, ma perchè non potrebbero mai e poi mai reggere il confronto con il terzo, che in realtà è avvenuto prima!!

Partiamo da Max, un utente del forum che ho conosciuto un mese abbondante fa..

Volevo fare il Moonshiner

Su consiglio di un amico ho chiamato la birra così(e anche il post dedicato ovviamente)
Nulla di particolare eh e nulla di illegale..
Certo è che quella cotta mi ha devastato fisicamente, ho dovuto improvvisare e raccapezzarmi come potevo! Con risultati difficilmente prevedibili, anche se, a quanto pare, sono comunque apprezzabili!

Il tutto inizia quando mi accorgo che, avendo aumentato il litraggio delle mie cotte, due buste di lievito secco per una bassa, NON BASTANO!!
Guardo il mio portafoglio, 4 euro a busta + spedizione, mi costano quasi 20euro!
Li mortacci, faccio prima a fare una "cotta starter".. Una cotta più piccola, per cui il lievito è sufficiente che sfrutto per avere, a fine cotta, più lievito! :)

Parto, ricetta semplice, una german pils(poco amo le boeme)
Faccio il mio mash, lo riduco un po, tanto ho già convertito tutto e, appena arrivato a temperatura di mash out...
FINITO IL GAS!

Ci si evolve, un po di nostalgia..

Wow!
E' un po che non scrivo, ho avuto diversi impegni e ho sempre rimandato..
Anche se ci sarebbero un mucchio di cose da raccontare, motivo per cui farò più di un post in breve tempo..

Iniziamo dal primo post, come si capisce dal titolo, mi sono evoluto(poco eh, rimango sempre più simile ad una scimmia!)..
Un giorno mi sveglio, scendo in cucina e trovo mia madre sconsolata che mi guarda e mi dice: